Preguntas frecuentes

Nuestra bodega fue fundada en 1890 en Logroño (La Rioja) fruto de la unión entre el negociante francés Frederick Anglade Saurat y un grupo de empresarios de origen español. Llevamos más de 135 años elaborando vinos ininterrumpidamente, siendo pioneros en el desarrollo de la D.O.Ca. Rioja y creadores de marcas históricas como Diamante (el primer blanco semidulce de Rioja) y la gama Bordón.

El proyecto está impulsado por la Familia Eguizábal, quienes adquirieron la bodega histórica Franco-Españolas en 1984 y posteriormente fundaron Bodegas Valparaíso en la D.O. Ribera del Duero en el año 2000. Actualmente, la gestión de la bodega está en manos de la tercera generación familiar, con Borja Eguizábal al frente, manteniendo la tradición vitivinícola y liderando la elaboración de vinos de autor y microproducciones en Rioja y Ribera del Duero.

Contamos con instalaciones y viñedos en dos de las regiones vitivinícolas más prestigiosas de España:

• D.O.Ca. Rioja: La bodega histórica se sitúa en la orilla del río Ebro en Logroño. Los viñedos viejos de Garnacha centenaria y Graciano para proyectos de autor como Pálpito se ubican en Tudelilla (Valle del Cidacos) y también trabajamos con uvas procedentes de Rioja central, Rioja Alta y Rioja Alavesa.
• D.O. Ribera del Duero (Quintana del Pidio y Pesquera de Duero): Cultivamos Tempranillo en parcelas de altitud extrema (entre 800 y 1.050 metros) en Quintana del Pidio, Pesquera de Duero y Sotillo, donde elaboramos la gama Valparaíso y Raíces de Valparaíso.

Todos pertenecen a la misma Familia, pero representan filosofías de origen distintas:

El uso de la madera se adapta a la identidad de cada variedad y región:

• Roble Americano: Aporta notas de vainilla, coco y suavidad. Es la base de la crianza de nuestros clásicos de Rioja como Bordón Crianza y Bordón Reserva.
• Roble Francés: Otorga complejidad, matices especiados (pimienta, clavo) y elegancia. Se utiliza en las ediciones limitadas Bordón d'Anglade (con 30 meses de barrica en el Reserva), en Pálpito Graciano (16 meses de crianza) y en las crianzas de alta montaña de la D.O. Ribera del Duero.
• Blancos con crianza: Destaca Bordón Viña Sole Gran Reserva (blanco seco con larga crianza) y Diamante de Graciela Reserva Blanco Semidulce (100% Viura de cepas de 80 años con 24 meses de estancia en barrica).

La maceración carbónica es un método tradicional donde los racimos de uva enteros (sin desgranar) fermentan con gas carbónico natural. Aplicamos esta técnica en el tinto Más Diamante el primer Red Blend de Rioja con cepas de más de 40 años. El resultado es un vino de explosión frutal, altamente aromático, de tanino suave y con un trago ágil y goloso.

La temperatura de servicio es fundamental para apreciar la acidez, los aromas y la estructura del vino. Las recomendaciones exactas según la tipología son:

• Blancos jóvenes y rosados (Diamante, Talla de Diamante Blanco Semidulce, Bordón Blanco, Bordón Rosado, Diamante Verdejo y El Jardín de Valparaíso Rosado): Frío, entre 6º y 8ºC .
• Tintos jóvenes o maceración carbónica (Más Diamante): Ligeramente frío, entre 8º y 10ºC.
• Blancos gastronómicos de guarda (Bordón Viña Sole Gran Reserva): A temperatura de tinto ligero, entre 12º y 14ºC.
• Blancos semidulce Reserva (Diamante de Graciela): Ligeramente frío, entre 8º y 10ºC.
• Tintos Crianza y de trago ágil (Bordón Crianza, Valparaíso Roble): Entre 14º y 16ºC.
• Tintos Reserva, Gran Reserva y Vinos de Autor (Bordón Reserva, Bordón Gran Reserva, Pálpito Garnacha, Pálpito Graciano, Raíces de Valparaíso vino de autor): Entre 16º y 18ºC.

El potencial de guarda depende del tipo de elaboración, la barrica y la añada:

• Blancos, Rosados y Tintos Jóvenes (Diamante, Talla de Diamante Blanco Semidulce, Bordón Blanco y Bordón Rosado, El Jardín de Valparaíso Rosado, Valparaíso Roble y Más Diamante el Primer Red Blend de Rioja): Listos para consumir de inmediato; mantienen su frescura y frutalidad en el primer y segundo año. Consumo rápido.
• Tintos Crianza (Bordón Crianza, Bordón d'Anglade Crianza, Valparaíso Crianza): Listos para consumir de inmediato; mantienen su frescura y frutalidad durante los siguientes 3 a 5 años.
• Tintos Reserva (Bordón Reserva, Bordón d'Anglade Reserva): Evolucionan favorablemente en botella durante 8 a 12 años si se conservan en condiciones estables.
• Tintos y Blancos Gran Reserva (Bordón Gran Reserva, Bordón Viña Sole Gran Reserva): Diseñados para larga guarda, pudiendo conservarse en óptimas condiciones durante más de 15 a 20 años.
• Añadas Históricas (La Biblioteca del Vino): Botellas conservadas en el botellero histórico de la bodega bajo humedad y temperatura controladas; requieren descorche delicado y reposo antes del servicio. Si se adquieren para consumo, no se recomienda alargar su guarda salvo que de disponga de condiciones similares a las de la bodega para su almacenamiento.

Para garantizar que el vino mantenga sus propiedades sin degradarse, mantén la botella bajo estas cuatro pautas:

• Posición horizontal: Las botellas con tapón de corcho natural deben reposar tumbadas para que el vino mantenga húmedo el corcho y evite la entrada de aire.
• Temperatura constante: Mantener la estancia entre 12º y 15º C evitando oscilaciones térmicas brutales o cercanía a fuentes de calor (cocinas, radiadores).
• Ausencia de luz directa: La luz solar directa u oxidativa altera el color y los aromas del vino.
• Humedad controlada: Un ambiente con un 60%-70% de humedad evita que el corcho se seque.

Ofrecemos diferentes capacidades adaptadas a cada necesidad o número de comensales:

Una vez descorchada la botella y tapada correctamente en el frigorífico:

• Blancos y rosados (secos y semidulces): Aguantan entre 3 y 5 días conservando la frescura.
• Tintos Crianza y Roble: Mantienen sus cualidades de 3 a 4 días.
• Tintos Reserva y Gran Reserva: Se conservan de 2 a 3 días (la oxigenación inicial los favorece, pero se oxidan más rápido con las horas).